Caju e maçã não são frutas? Saiba tudo sobre os pseudofrutos!

Ser ou não ser? Eis a questão. Você sabia que muitos alimentos que tradicionalmente tratamos como frutas não são realmente frutas? Caju, maçã, pera, abacaxi, etc, são, na verd

“Pseudo”: De teor falso; enganador ou errôneo (…). Assim nos explica o dicionário. Contudo, quando falamos em alimentos, não podemos ser tão radicais assim. Apesar de haver diversos frutos que nos confundem quanto a sua classificação/ grupo alimentar, os pseudofrutos são ingredientes muito importantes, ricos em nutrientes e que devem fazer parte de nossa alimentação. Conheça um pouco mais sobre eles!

De maneira geral, muitos vegetais que chamamos e conhecemos como frutas são, na verdade, pseudofrutos. Em uma explicação biológica, frutos originam-se do ovário de uma flor, mas algumas espécies de vegetais não se desenvolvem a partir dessa estrutura. Esses frutos originados de outras partes das plantas que não o ovário da flor, são chamados de pseudofrutos. A nutricionista Paola Lisbôa explica:

“Alguns pseudofrutos muito consumidos que nem imaginamos serem denominados assim são eles: o caju, a pera, maçã, abacaxi, framboesa, figo e amora. São ricos em suco e geralmente a parte mais suculenta que comemos e possuem grande quantidade de nutriente na forma de reserva”, analisa a profissional, enumerando os benefícios desses alimentos. Confira!

Os pseudofrutos mais conhecidos e consumidos em nossa alimentação

Caju: É uma fruta riquíssima em fibras e vitamina C. “Uma ótima opção para anêmicos consumirem após o almoço para potencializar a absorção do ferro presente nos alimentos”, destacou a profissional

Figos: Ricos em antioxidantes. Eles contêm fenóis e flavonóides como catequina, rutina, ácido clorogénico, que podem restringir o metabolismo das células cancerígenas.

Maçã: Rica em quercetina que é um flavonóide rico em antioxidantes que tem ação anti-inflamatória no organismo.

Pera: Tem grande função no sistema imunológico, previne a osteoporose, aumenta o nível de energia, benéfica para alérgicos e ajuda na prevenção do câncer.

Amora: Rica em antioxidantes, ainda é eficaz em melhorar a saúde dos olhos, a imunidade, auxilia a memória e promove a saúde do cabelo

Framboesa: Potentes antioxidantes naturais que ajudam a combater os radicais livres e extremamente rica em vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico.

Abacaxi: Ajuda na digestão, previne gripes e resfriados além de ajudar a diminuir a viscosidade do sangue o que ajuda na circulação podendo ajudar a evitar ataques cardíacos para quem possui doenças relacionadas ao coração.

Retirado do site, https://www.conquistesuavida.com.br/

Consultor:

Paola Lisbôa

Nutricionista formada pela Unigranrio, possui pós-graduação em Nutrição Clínica e Funcional pela VP Consultoria e em Metabolismo e Emagrecimento pela Uniguaçu, e atualmente está se especializando em Nutrição Comportamental no Instituto NC

Nutricionista formada pela Unigranrio, possui pós-graduação em Nutrição Clínica e Funcional pela VP Consultoria e em Metabolismo e Emagrecimento pela Uniguaçu, e atualmente está se especializando em Nutrição Comportamental no Instituto NC

Polpa de goiaba e suas propriedades medicinais: Conheça 6 benefícios dessa fruta

Rica em nutrientes poderosos para a saúde, a polpa de goiaba tem funções medicinais para a nossa vida. Veja seus principais benefícios!

Versátil, saborosa, nutritiva e… Medicinal!A polpa de goiaba possui propriedades tão grandiosas para a saúde que o seu uso ajuda a melhorar desde enfermidades consideradas simples, como gripes e resfriados, até tratamentos maiores e complexos, como, por exemplo, o combate da diabetes. Por isso, descubra formas especiais para incluir essa deliciosa e poderosa fruta tropical em sua alimentação e saiba como ela age em prol do nosso organismo!

Seja para sucos, vitaminas, sobremesas e até geleias, as polpas de frutas são boas opções para mantermos uma alimentação funcional, rápida e nutritiva. No caso da goiaba, ela é responsável por fornecer bons níveis de vitamina C e minerais (potássio, magnésio e manganês) que juntos potencializam as funções protetoras do organismo. Abaixo, a nutricionista Patrícia Bertoni apresenta os principais benefícios da polpa de goiaba para a nossa saúde. Confira!

6 benefícios da polpa de goiaba para a nossa saúde

1 – Fortalece o sistema imunológico: Por ser rica em vitamina C, a polpa de goiaba ajuda a prevenir diversas enfermidades: “Em 100 g você obtém duas vezes mais do que as necessidades diárias. Ela tem mais vitamina C do que a laranja! Isso confere a essa frutinha um alto poder antioxidante”, analisa a nutricionista.

2 – Combate o câncer: Por ser rica em licopeno carotenoide (que inclusive dá a coloração vermelha à polpa), a goiaba ajuda a combater as ações dos radicais livres, além de possuir polifenóis e quercetina que têm fator de proteção contra o câncer.

3 – Previne envelhecimento: A polpa de goiaba combate o estresse oxidativo causado pela poluição, cigarro e radiação UV: “O consumo dessa fruta proporciona uma proteção e atua na melhora da saúde de uma forma sistêmica”, ressalta a Dra. Patrícia.

4 – Beneficia a pele: Justamente por combater o estresse oxidativo, a goiaba ainda possui o licopeno e a vitamina A, substâncias diretamente associadas a um bronzeado saudável e que age em prol da saúde da pele, além de melhorar a fotoproteção.

5 – Intestino saudável: Rica em fibras, a polpa de goiaba se torna responsável por proporcionar saciedade, ajudar a emagrecer, facilitar o trânsito intestinal e manter glicemia controlada, devido à quantidade de fibras e poucas calorias encontradas na fruta (5g de fibras e 54 calorias em 100g da fruta).

6- Melhora o humor e o estresse: Segundo Patrícia Bertoni, a polpa de goiaba, por causa da sua boa quantidade de magnésio é responsável por melhorar o humor e reduzir os níveis de estresse causados no dia a dia: “Quando os índices de magnésio estão baixos no organismo, os quadros do humor pioram”, analisa a nutricionista.

Atenção ao consumo excessivo

A goiaba é uma fruta extremamente rica em fibras, por isso, o consumo em grande quantidade pode afetar o funcionamento intestinal, podendo agravar casos de constipação ou até mesmo causá-los. Além disso, a alta ingestão de fibras deve sempre estar associada com uma boa hidratação, ou seja, o consumo regular de água.

A nutricionista Patrícia alerta sobre o consumo da fruta para algumas pessoas: “Em casos de indivíduos que possuem diverticulose (bolsas que se desenvolvem no trato digestivo), por precaução, não recomendo o consumo da fruta, apenas em sucos coados”, finaliza a profissional.

Consultor:

Patrícia Bertoni Brotherhood

Formada em Nutrição pela UNIRIO, é especializada em Gestão de Qualidade e Segurança de Alimentos

VER PERFIL

Geleia de goiaba, laranja e framboesa: conheça as propriedades de cada uma

Seja no café da manhã ou no lanche da tarde, a geleia é uma ótima pedida para acompanhar torradas, biscoitos e até adicionar mais sabor aos iogurtes. Além disso, é uma ótima opção de fonte de energia e traz diversos benefícios para a saúde, já que contém pectina, fibras solúveis e as propriedades das frutas com que são feitas. A geleia de goiaba, de framboesa e a de laranja estão entre as mais consumidas e cada uma traz diferentes nutrientes que são importantes para a saúde. Reunimos as propriedades de cada sabor para você incluí-las agora no seu cardápio.

Geleias orgânicas e sem açúcar são mais saudáveis

Compostas basicamente por frutas e livres da adição aditivos químicos, as versões orgânicas das geleias sem açúcar são a opção mais saudável, já que não possuem substâncias prejudiciais à saúde. Além disso, as versões sem açúcar são seguras para pessoas com diabetes ou resistência à insulina, já que são adoçadas apenas pela frutose, o açúcar natural das frutas. Na hora de escolher a sua geleia, sempre se atente a olhar a lista de ingredientes para conferir se o produto possui a adição de muitos ingredientes químicos. Quanto menos itens na lista, melhor.

Geleia de goiaba fit: deliciosa é riquíssima em benefícios para a saúde

Uma torradinha integral com queijo branco e geleia de goiaba é tudo de bom, quase um romeu e julieta é só que mais saudável. Além de deliciosa, a geleia de goiaba orgânica Taeq é um alimento muito nutritivo, rico em fibras solúveis, vitaminas e minerais. Por ser uma fruta com altos teores de cálcio, fósforo, potássio e também uma boa fonte de pectina, ela oferece muitos benefícios à saúde. A fruta contém ainda flavonóides e quercetina, que são substâncias que possuem função antibacteriana, anti-inflamatória e melhoram a função dos vasos sanguíneos A goiaba contém ainda betacaroteno, vitaminas A, B1, B2, B6 e vitamina C, que a tornam uma fruta essencial para a nutrição do corpo.

Geleia de Laranja: turbinada com Vitamina C

Além de ser fonte de vitamina C, a laranja também oferece outros nutrientes, como ácido fólico, cálcio, potássio, magnésio, fósforo e ferro. A fruta ainda contém alto teor de fibras, pectina e flavonóides, que potencializam seu valor nutritivo e também estão presentes na geleia de laranja diet Taeq. Um grande benefício da laranja são suas propriedades antioxidantes, que auxiliam na prevenção de alguns tipos de câncer. Além disso, a vitamina C age para alimentar nossas células de defesa, fortalecendo nosso sistema imunológico, o que ajuda a evitar gripes e resfriados e auxiliar as defesas do organismo a combater os vírus.

Geleia de framboesa é muito rica em antioxidantes

Além de deliciosa, a geléia de framboesa é uma conhecida fonte de vitaminas e antioxidantes. Assim como todas as frutas vermelhas, a framboesa possui ação antioxidante e ajuda a retardar o envelhecimento celular, além de fortalecer o sistema imunológico contra diversas doenças. Além disso, a fruta é rica em vitamina C (que também reforça a imunidade), potássio (que auxilia a saúde muscular e vascular) e fibras. A fruta também contém alto teor de ácido fólico, substância essencial para o bom desenvolvimento do bebê durante a gravidez. A saúde ocular também é beneficiada pela framboesa, que ajuda a prevenir a degeneração da retina.

 

Fonte: Geleia de goiaba, laranja e framboesa: conheça as propriedades de cada uma (conquistesuavida.com.br)

Mousse de iogurte com geleia

Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco – 90g
  • 2 colheres (sopa) de açúcar orgânico demerara – 40g
  • 1 embalagem de iogurte desnatado natural – 160g
  • 2 claras de ovo orgânico – 60g
  • 6 colheres (sopa) de geleia de morango orgânica – 120g

O mousse de iogurte com geleia é a sobremesa perfeita para quem não dispensa um docinho

Receitas com iogurte natural estão sempre presentes nos mais variados tipos de dieta, por ser um alimento repleto de nutrientes que fazem bem à saúde. É possível comer iogurte natural com frutas no café da manhã ou então um salpicão com iogurte natural no almoço e no jantar. Além disso, você pode se aventurar em receitas com iogurte natural na sobremesa: o mousse de iogurte com geleia de morango é um exemplo extremamente saboroso e refrescante para servir após um almoço com os amigos nos dias mais quentes. O melhor de tudo é que essa é uma receita de sobremesa saudável e bem fácil de ser preparada. Confira a seguir!

Preparo

Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.Transfira para um recipiente médio e reserve.

Bata as claras em ponto de neve.

Junte o iogurte ao chantilly e, em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve.

Distribua a mousse em 6 potinhos ou copinhos e leve à geladeira até firmar.

Na hora de servir a mousse, coloque um pouco de geleia por cima.

São muitos os benefícios do iogurte natural, como a melhora na imunidade e o fortalecimento dos ossos

O iogurte natural é o principal ingrediente nessa receita de mousse de iogurte com geleia. Sua textura cremosa e o sabor docinho agradam o paladar de qualquer um. A melhor parte é que, além de delicioso, o iogurte natural desnatado é super nutritivo. Um dos principais benefícios do iogurte natural é sua atuação na melhora do sistema imunológico, sendo rico em zinco e selênio – minerais que estimulam a imunidade de qualquer pessoa. O Iogurte Natural Desnatado Taeq também é rico em cálcio, fósforo e magnésio, que fortalecem os músculos e ossos e auxiliam no alívio de dores. Entre outros benefícios do iogurte, também podemos destacar a grande quantidade de vitamina D e de vitaminas do complexo B, que ajudam na prevenção de doenças cardíacas e melhoram o sistema nervoso. Por isso, receitas com iogurte natural – como o mousse de iogurte com geleia – têm um forte impacto positivo na saúde!

A geleia de morango na receita de mousse de iogurte natural é pouco calórica e rica em antioxidantes

A geleia de frutas é o acompanhamento perfeito para diversas receitas doces, tornando-as sempre mais intensas e saborosas. O que muitas pessoas não sabem é que esse alimento é bastante saudável e faz muito bem ao organismo! A Geleia de Morango Orgânica Taeq utilizada na receita de mousse de iogurte natural desnatado ajuda a dar mais energia a quem consome. Além de ser um alimento que dá mais disposição, também é ideal para quem busca uma dieta menos calórica, uma vez que é light em calorias. Assim como o iogurte natural, a geleia de frutas vermelhas ajuda a melhorar o sistema imunológico. Esse ingrediente também é rico em antioxidantes, substâncias que previnem o envelhecimento das células.

Informações nutricionais

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 217 Kcal = 909 Kj 11
Carboidrato 32g 11
Proteína 5,3g 7
Gorduras totais 7,7 14
Gorduras saturadas 4,9g 22
Gorduras trans 0g **
Sódio 73mg 3
Colesterol 29mg 10
Fibra alimentar 0g 0
Vitamina A 70mcg 12
Vitamina D 0,3mcg 6
Vitamina C 0mg 0
Cálcio 106mg 11
Ferro 0mg 0

Geleia de pimenta: 5 motivos para ter sempre em casa

Se você gosta de comidas picantes, uma ótima dica é apostar na geleia orgânica de pimenta Taeq para incrementar lanches e até receitas com carnes no dia a dia. Ela tem um sabor agridoce incrível e ainda é bastante versátil, podendo ser combinada tanto com alimentos doces quanto salgados. Só é importante ter cautela para não exagerar demais no seu consumo, ok? Aqui, nós listamos 5 motivos para te incentivar a consumir mais a geleia de pimenta. Dá uma olhada!

1. Geleia de pimenta é ótima para acompanhar carnes, peixes e frangos

Você sabia que a geleia de pimenta fica simplesmente divina com carnes, peixes e frangos? A receita de lombinho incrementado com cebola e geleia de pimenta, por exemplo, é uma das mais saborosas. A ideia é preparar as carnes antes – usando temperos como alho, azeite, sal, limão, salsinha, cebolinha e especiarias de sua preferência – e acrescentar a geleia apenas na hora de servir. Ela concede um toque mais picante e adocicado às receitas e ainda pode ser servida com algumas torradinhas para acompanhar.

2. Combinação da geleia de pimenta com a mozzarella de búfala cerejinha zero lactose Taeq fica deliciosa

Combinar queijos com geleia de pimenta é outra ótima dica para inovar nos preparos do dia a dia. A mozzarella de búfala cerejinha zero lactose Taeq, por exemplo, é ótima para incrementar saladas, tapiocas e sanduíches. Mas, se a ideia é valorizar ainda mais o sabor do queijo, com um toque mais agridoce, a melhor opção é apostar na geleia de pimenta. Você ainda pode adicionar alguns temperinhos, como alecrim e cheiro-verde, para fazer um recheio bem saboroso para sanduíches. Fica a dica!

3. Geleia de pimenta agridoce fica perfeita com dadinhos de tapioca

De origem pernambucana, o dadinho de tapioca é um aperitivo delicioso que representa bastante a culinária brasileira. Ele costuma ser servido com geleia de pimenta, que é a responsável por dar um sabor mais doce e picante ao tira gosto. Essa combinação vem fazendo bastante sucesso em todas as regiões do Brasil e ainda funciona como opção de lanche mais saudável – é pouco calórico, cumpre ação antioxidante e termogênica no organismo. Vale a pena experimentar!

4. Esse tipo de geleia é ótimo para incrementar aperitivos

Você já pensou em preparar aperitivos mais refinados para receber os amigos em casa? Nesse quesito, a geleia de pimenta pode auxiliar bastante – ela combina bem com as torradas integrais e snacks de grão-de-bico Taeq, pode ser servida com diferentes frios e até ovinhos de codorna. Essa geleia é uma boa substituta para as pastinhas e antepastos, por exemplo, que costumam ser mais trabalhosos de preparar.

5. Geleia de pimenta pode ser incrementada com frutas

Você sabia que a combinação de geleia de pimenta com frutas (em especial, as cítricas) também fica deliciosa? Aqui, o ideal é primeiro caramelizar as frutas, como abacaxi ou polpa de maracujá, com um pouco de melado de cana. Depois de cozinhar, adicione a geleia de pimenta e use a mistura para incrementar torradinhas e diferentes aperitivos. Fica de dar água na boca!

Fonte:- Geleia de pimenta: 5 motivos para ter sempre em casa (conquistesuavida.com.br)

Diabéticos podem comer doce?

Diabéticos podem comer doce? Descubra boas opções para a alimentação sem açúcar

Pessoas diabéticas podem comer doce? A boa notícia é que esse velho dilema da vida de quem precisa controlar diariamente as taxas de açúcar no sangue, não precisa ser tão radical assim. Cada vez mais, com o maior conhecimento científico sobre a doença e às adaptações da gastronomia saudável, é possível manter, com os devidos cuidados, uma dieta alimentar sem eliminar as deliciosas receitas doces no dia a dia!

De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes, cerca de 13 milhões de brasileiros são portadores da doença, 69% da população. E, dentre as principais causas do problema, são justamente os níveis elevados de glicose na corrente sanguínea que dificultam o trabalho do organismo em produzir a insulina necessária para absorver a glicose ingerida e transportá-la para as células do corpo. Por isso, a restrição do açúcar é tão importante, devendo ser consumido moderadamente, como explica a nutricionista Caroline Miranda:

“Ao receber o diagnóstico de diabetes, uma das primeiras orientações em relação à alimentação é cortar os doces, o que gera tristeza e escolhas equivocadas de produtos para substituí-los. É fundamental que a partir do diagnóstico, as pessoas deem atenção especial a composição das suas refeições, pois o descontrole do nível de açúcar no sangue ao longo do tempo pode gerar complicações ainda mais graves nos olhos, rins, nervos, coração e casos sanguíneos. Além de episódios de hipoglicemia e hiperglicemia em curto prazo”, explica a profissional, ressaltando outros cuidados dos diabéticos com o açúcar refinado:

“Além da preocupação da quantidade de carboidratos presente nos alimentos, é importante associar a qualidade também. Desta forma é possível incluir doces na dieta para diabéticos desde que respeitem determinados itens como: ausência de açúcar refinado sendo este substituído pelo adoçante dietético Stévia. É importante associar fontes de fibras na preparação como: biomassa de banana verde, farinha de linhaça, farinha de maracujá, aveia e outras. Desta forma, a adesão a uma alimentação saudável é facilitada e consequentemente gera controle da doença e melhor qualidade de vida”, completa a profissional destacando, abaixo, 5 exemplos de sobremesas para incluir no dia a dia dos diabéticos.

5 opções de doces para a dieta de diabéticos:

1 – Mousse de Cacau

Ingredientes

– 5 colheres de sopa de abacate (que ele esteja maduro – mais cremoso – para misturar bem

com o restante dos ingredientes)

– 5 colheres de chá cheias de cacau em pó

– 4 colheres de chá de estévia em pó

– 1 colher de chá de semente de chia

Modo de preparo: Triture tudo em um mixer. Coloque em tacinhas e deixe na geladeira. Consuma gelada.

2 – Creme de Manga com Coco

Ingredientes

– 2 mangas bem maduras;

– 200 ml de leite de coco;

– 2 colheres de sopa de gel de chia;

– 1 colher de sopa de coco ralado;

– 1 colher de sopa de Stévia

Modo de Preparo: Liquidificar tudo, exceto o coco ralado que deverá ser acrescentado manualmente por último e levar a geladeira.

3 – Bolo de Banana com Canela de Micro-ondas

Ingredientes

– 1 Banana amassada

– 1 Ovo

– 5 colheres de sobremesa de Aveia em Flocos

– Canela a gosto

Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes

4- Bolo de cacau sem farinha

Ingredientes

– 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco

– 5 ovos

– 1 xícara (chá/250g) de biomassa de banana verde

– 1 xícara (chá) adoçante em pó para forno

– 3 colheres (sopa) de cacau em pó

– 4 colheres (sopa) de coco ralado

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo: No liquidificador, bata o azeite e os ovos por 3 minutos e passe na peneira. Volte a bater essa mistura com a biomassa, o adoçante e o cacau. Coloque em uma fôrma de bolo inglês antiaderente e untada e asse em forno preaquecido a 180oC por 30 minutos.

5- Cupcake de coco

Ingredientes

– 1 colher (sopa) de óleo de coco

– 1 ovo

– 2 colheres (sopa) de água

– 4 colheres (sopa) de farinha de coco

– 1 colher (sopa) de coco ralado

– 1/2 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo: Coloque a mistura em caneca e leve por 2 minutos no micro-ondas

Cuidados necessários para o controle da Diabetes

Segundo a nutricionista, alguns cuidados são de suma importância, já que a doença possui duas variações: Diabetes tipo 1 e tipo 2: “Por exemplo, no Diabetes tipo 2, o tratamento pode acontecer apenas com dieta e atividade física, ou com medicações orais e insulina. Já, no Diabetes tipo 1 são utilizadas múltiplas doses de insulina e neste caso a atenção a quantidade de carboidrato associada com a dose de insulina para cada refeição será de extrema importância”, explica a profissional.

“A contagem de carboidratos é a chave do tratamento do diabetes e deve ser inserida no contexto de uma alimentação saudável. Esses carboidratos devem vir principalmente das frutas, dos vegetais e de grãos integrais de forma equilibrada. Há restrição do açúcar (presentes em biscoitos, bolos, doces, pão branco e outros). Em geral o consumo de açúcar total (presentes em todos os alimentos) pode chegar até 10% do valor calórico ideal para cada pessoa sendo o consumo recomendado variável de acordo com o controle da glicose. Dessa forma, a monitoração das glicemias ainda é considerada um guia eficaz para identificar as respostas específicas de cada alimento sobre a glicemia de cada pessoa. Procure orientação nutricional em caso de dúvidas”, finaliza a Dra. Caroline Miranda.

FONTE:  www.conquistesuavida.com.br