Mousse de iogurte com geleia

Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco – 90g
  • 2 colheres (sopa) de açúcar orgânico demerara – 40g
  • 1 embalagem de iogurte desnatado natural – 160g
  • 2 claras de ovo orgânico – 60g
  • 6 colheres (sopa) de geleia de morango orgânica – 120g

O mousse de iogurte com geleia é a sobremesa perfeita para quem não dispensa um docinho

Receitas com iogurte natural estão sempre presentes nos mais variados tipos de dieta, por ser um alimento repleto de nutrientes que fazem bem à saúde. É possível comer iogurte natural com frutas no café da manhã ou então um salpicão com iogurte natural no almoço e no jantar. Além disso, você pode se aventurar em receitas com iogurte natural na sobremesa: o mousse de iogurte com geleia de morango é um exemplo extremamente saboroso e refrescante para servir após um almoço com os amigos nos dias mais quentes. O melhor de tudo é que essa é uma receita de sobremesa saudável e bem fácil de ser preparada. Confira a seguir!

Preparo

Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.Transfira para um recipiente médio e reserve.

Bata as claras em ponto de neve.

Junte o iogurte ao chantilly e, em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve.

Distribua a mousse em 6 potinhos ou copinhos e leve à geladeira até firmar.

Na hora de servir a mousse, coloque um pouco de geleia por cima.

São muitos os benefícios do iogurte natural, como a melhora na imunidade e o fortalecimento dos ossos

O iogurte natural é o principal ingrediente nessa receita de mousse de iogurte com geleia. Sua textura cremosa e o sabor docinho agradam o paladar de qualquer um. A melhor parte é que, além de delicioso, o iogurte natural desnatado é super nutritivo. Um dos principais benefícios do iogurte natural é sua atuação na melhora do sistema imunológico, sendo rico em zinco e selênio – minerais que estimulam a imunidade de qualquer pessoa. O Iogurte Natural Desnatado Taeq também é rico em cálcio, fósforo e magnésio, que fortalecem os músculos e ossos e auxiliam no alívio de dores. Entre outros benefícios do iogurte, também podemos destacar a grande quantidade de vitamina D e de vitaminas do complexo B, que ajudam na prevenção de doenças cardíacas e melhoram o sistema nervoso. Por isso, receitas com iogurte natural – como o mousse de iogurte com geleia – têm um forte impacto positivo na saúde!

A geleia de morango na receita de mousse de iogurte natural é pouco calórica e rica em antioxidantes

A geleia de frutas é o acompanhamento perfeito para diversas receitas doces, tornando-as sempre mais intensas e saborosas. O que muitas pessoas não sabem é que esse alimento é bastante saudável e faz muito bem ao organismo! A Geleia de Morango Orgânica Taeq utilizada na receita de mousse de iogurte natural desnatado ajuda a dar mais energia a quem consome. Além de ser um alimento que dá mais disposição, também é ideal para quem busca uma dieta menos calórica, uma vez que é light em calorias. Assim como o iogurte natural, a geleia de frutas vermelhas ajuda a melhorar o sistema imunológico. Esse ingrediente também é rico em antioxidantes, substâncias que previnem o envelhecimento das células.

Informações nutricionais

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 217 Kcal = 909 Kj 11
Carboidrato 32g 11
Proteína 5,3g 7
Gorduras totais 7,7 14
Gorduras saturadas 4,9g 22
Gorduras trans 0g **
Sódio 73mg 3
Colesterol 29mg 10
Fibra alimentar 0g 0
Vitamina A 70mcg 12
Vitamina D 0,3mcg 6
Vitamina C 0mg 0
Cálcio 106mg 11
Ferro 0mg 0

Geleia de pimenta: 5 motivos para ter sempre em casa

Se você gosta de comidas picantes, uma ótima dica é apostar na geleia orgânica de pimenta Taeq para incrementar lanches e até receitas com carnes no dia a dia. Ela tem um sabor agridoce incrível e ainda é bastante versátil, podendo ser combinada tanto com alimentos doces quanto salgados. Só é importante ter cautela para não exagerar demais no seu consumo, ok? Aqui, nós listamos 5 motivos para te incentivar a consumir mais a geleia de pimenta. Dá uma olhada!

1. Geleia de pimenta é ótima para acompanhar carnes, peixes e frangos

Você sabia que a geleia de pimenta fica simplesmente divina com carnes, peixes e frangos? A receita de lombinho incrementado com cebola e geleia de pimenta, por exemplo, é uma das mais saborosas. A ideia é preparar as carnes antes – usando temperos como alho, azeite, sal, limão, salsinha, cebolinha e especiarias de sua preferência – e acrescentar a geleia apenas na hora de servir. Ela concede um toque mais picante e adocicado às receitas e ainda pode ser servida com algumas torradinhas para acompanhar.

2. Combinação da geleia de pimenta com a mozzarella de búfala cerejinha zero lactose Taeq fica deliciosa

Combinar queijos com geleia de pimenta é outra ótima dica para inovar nos preparos do dia a dia. A mozzarella de búfala cerejinha zero lactose Taeq, por exemplo, é ótima para incrementar saladas, tapiocas e sanduíches. Mas, se a ideia é valorizar ainda mais o sabor do queijo, com um toque mais agridoce, a melhor opção é apostar na geleia de pimenta. Você ainda pode adicionar alguns temperinhos, como alecrim e cheiro-verde, para fazer um recheio bem saboroso para sanduíches. Fica a dica!

3. Geleia de pimenta agridoce fica perfeita com dadinhos de tapioca

De origem pernambucana, o dadinho de tapioca é um aperitivo delicioso que representa bastante a culinária brasileira. Ele costuma ser servido com geleia de pimenta, que é a responsável por dar um sabor mais doce e picante ao tira gosto. Essa combinação vem fazendo bastante sucesso em todas as regiões do Brasil e ainda funciona como opção de lanche mais saudável – é pouco calórico, cumpre ação antioxidante e termogênica no organismo. Vale a pena experimentar!

4. Esse tipo de geleia é ótimo para incrementar aperitivos

Você já pensou em preparar aperitivos mais refinados para receber os amigos em casa? Nesse quesito, a geleia de pimenta pode auxiliar bastante – ela combina bem com as torradas integrais e snacks de grão-de-bico Taeq, pode ser servida com diferentes frios e até ovinhos de codorna. Essa geleia é uma boa substituta para as pastinhas e antepastos, por exemplo, que costumam ser mais trabalhosos de preparar.

5. Geleia de pimenta pode ser incrementada com frutas

Você sabia que a combinação de geleia de pimenta com frutas (em especial, as cítricas) também fica deliciosa? Aqui, o ideal é primeiro caramelizar as frutas, como abacaxi ou polpa de maracujá, com um pouco de melado de cana. Depois de cozinhar, adicione a geleia de pimenta e use a mistura para incrementar torradinhas e diferentes aperitivos. Fica de dar água na boca!

Fonte:- Geleia de pimenta: 5 motivos para ter sempre em casa (conquistesuavida.com.br)

Tudo sobre Geleias

Existem três tipos distintos de geleias:

  1. Jam: Feita de frutas inteiras, esmagadas ou picadas, é consistente e macia.
  2. Jelly: Feita com o suco da fruta, é clara, brilhante e firme.
  3. Geleia ou Marmelada: Feita com suco misturado com pedaços de fruta, é mais usada com frutas cítricas. Ingredientes essenciais para fazer uma geleia: frutos, pectina, acido e açúcar.

Frutos: A fruta dá o sabor a geleia, se não for escolhida com atenção pode alterar a consistência, a aparência ou mesmo não se formar a geleia. Use frutos perfeitos (nem verdes nem maduros) limpos, preparados em uma só vez (não deixar descansar depois de cortada). Use só faca inoxidável. Pode-se usar também sucos industrializados ou congelados.

Pectina: É que da o aspecto gelatinoso (gel) para geleia. Alguns frutos não possuem pectina. Para saber se a fruta contem pectina faça o seguinte teste: coloque uma colher (sopa) de álcool numa xícara, junte uma colher (sopa) de suco de fruta, se aparecer uma formação gelatinosa é porque a fruta contem pectina. Casa contrario tem que ser adicionada pectina caseira ou industrial. Quantidade:

Pectina caseira: para cada xícara de suco de fruta, use 1/2 xícara de pectina.

Pectina industrial: Use 1 colher (café). Onde encontrar a pectina caseira: Casca, pedaços e sementes de maça acida. Pele branca de laranja: Para cada 250 g de pele cortados em pedaços pequenos ou moídos, junte 750 g de água e 2 colheres (sopa) de suco de limão. Ferva durante 20 minutos, coe sem espremer. Esse líquido pode ser guardado na geladeira (percentagem para cada litro use 150 g deste liquido).

Frutas Ricas em Pectina: Maça, ameixa, goiaba, marmelo, limão, laranja, uvas pretas, damasco, tangerina, pêssego, jabuticaba e pêra. Frutas Pobres em Pectina: Morango, figo e abacaxi.

Ácido: É necessário para melhorar o sabor e ajudar a pectina na formação do gel. Sempre que a fruta tiver baixo teor de acidez, adicione o suco de limão na quantidade de 2 colheres (sopa) de suco para cada kg de fruta.

Exemplos de frutas ácidas: Maçã, laranja, pitanga, limão, abacaxi, jabuticaba etc… Frutas com baixa acides: Pêra, morango, pêssego, banana, caju, ameixa preta seca e rosa.

Açúcar: Use o refinado ou cristal, se quiser utilizar o açúcar mascavo, faze-lo na proporção de 25% para cada 75% de açúcar comum. Usar a mesma proporção para mel. O açúcar atua como preservante, sabor, doçura e ajuda na formação da gelatina. Para saber se durante o preparo da geleia, ela esta no ponto, basta pingar um pouco sobre um prato e virar. Se ela não escorrer está no ponto. Se ela escorrer, deixe-a mais um pouco no fogo e vá repetindo o procedimento até que ela não escorra.

Fonte: https://www.almanaqueculinario.com.br/dica/tudo-sobre-geleias-1443

6 verdades sobre as geleias de frutas

Veja como elas ajudam sua alimentação!

Sinônimo de sabor e muita versatilidade, as geleias podem e devem fazer parte de um plano alimentar saudável! Fonte de importantes nutrientes para o bem-estar do nosso organismo, esse produto se encaixa em diversos momentos do nosso dia a dia, tornando as refeições e os lanches mais gostosos e saudáveis! Conheça 6 verdades sobre as geleias e veja como incluí-las na alimentação!

Com base de frutas, as geleias sem açúcar, caseiras e orgânicas se tornam bons itens para dar um up na sua alimentação. De sabor agradável, a iguaria pode estar presente no café da manhã, substituindo a manteiga ou a margarina; como sobremesa, diminuindo a vontade de comer doce; e nos lanches da tarde, acompanhando as torradas ou biscoitos. Segundo a nutricionista Sheila Basso, as geleias são saudáveis e boas alternativas, porém, é importante estar atento ao consumo:

“Geleia de frutas tem um bom teor de antioxidantes, como polifenois, antocianinas e carotenoides, porém a adição de açúcar faz com que o seu consumo não deva ser exagerado. Um pouquinho já está de bom tamanho, só para dar um gostinho”, explica a nutricionista.

Descubra 6 verdades sobre as geleias para sua saúde

1 – São boas fontes de energia: por serem ricas em carboidratos, as geleias se tornam boas opções para melhorar a nossa disposição e aumentar a energia do nosso corpo para as atividades cotidianas. Para os praticantes de atividades físicas, que tal incluir a geleia em lanchinhos pré-treino? Experimente!

2 – Ajudam a tornar o intestino saudável: As geleias de frutas são ricas em fibras alimentares, responsáveis por diminuírem o apetite, proporcionar saciedade e facilitar o trânsito intestinal. Seu consumo regular previne a constipação, prisão de ventre e possíveis inflamações.

3 – São versáteis no dia a dia: Além de compor lanches, cafés da manhã e sobremesas, as geleias podem fazer parte de diversas preparações salgadas, trazendo o sabor agridoce ao prato. Experimente servir um peixe acompanhado de geleia de frutas vermelhas ou uma suculenta ave coberta com geleia de laranja!

4 – Previnem as doenças cardiovasculares: Devido à grande presença das fibras, as geleias ajudam a tornar o coração saudável, livre de complicações. Pode ser prevenidas doenças como AVC, derrame, pressão alta e colesterol.

5 – Ótima opção para os diabéticos: As geleias orgânicas podem fazer parte do plano alimentar das pessoas portadoras de diabetes. Isso acontece porque essa versão do alimento é livre de açúcar industrializados, contendo apenas a frutose, açúcar da própria fruta.

6 – Favorecem a perda de peso: As geleias sem açúcar e orgânicas possuem uma baixa quantidade de calorias, colaborando com a dieta de quem deseja perder alguns quilinhos. Uma boa alternativa é substituir alimentos gordurosos (como a manteiga ou a margarina, por exemplo) por geleias saudáveis.

*Sheila Basso (CRN 21.557) é especialista em nutrição clínica e em obesidade, emagrecimento e saúde pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). A profissional disponibiliza sua página no Facebook para contato: Benvenutri

Fonte : 6 verdades sobre as geleias de frutas: Veja como elas ajudam sua alimentação! (conquistesuavida.com.br)